为什么人们吃的盐是NaCl而不是KCl

人们吃的盐是NaCl而不是KCl，原因有以下几点：
1. NaCl具有更高的水溶解度，这意味着在相同的质量下，NaCl可以溶解更多的水。这意味着在烹饪过程中，NaCl可以更好地渗透到食物中，从而提供更好的味道和口感。
2. NaCl的味道比KCl更咸，这也是人们更喜欢NaCl而不是KCl的一个原因。
3. 人体需要一定量的钠离子来维持正常的生理功能，而钾离子则不能过量摄入。因此，使用NaCl作为食盐主要成分比使用KCl更加安全和健康。
4. NaCl在地球上的储量丰富，价格相对便宜，因此被广泛用于食品加工和烹饪。
综上所述，NaCl作为食盐的主要原因是因为它具有更高的水溶解度、更好的口感、更安全和健康，并且价格相对便宜。

一般认为氯化钾是苦的，口感不好，所以没人吃。但另一方面，可能是生物进化过程中，之前人只能得到氯化钠，而得不到氯化钾，养成了人适应那种咸的口味而不适应那种苦味。因为现在研究，认为人需要摄入钾而不是钠，氯离子危害不大。

1. 首先氯化钠在来源和制备上要比氯化钾方便，所以价格便宜。

2. 氯化钠用于补充体内易流失的钠离子，而钾离子不易流失。

3. 钠离子可以调节血液的ph。

4. 氯化钾常用于低钠盐、矿物质水的添加剂。口服过量氯化钾有毒。

所以一般是氯化钠而不是氯化钾。。