主料 3人份
低筋面粉50克、竹炭粉10克、鸡蛋3个、色拉油37克、牛奶37克
辅料
细砂糖（加入蛋白） 40克、细砂糖（加入蛋黄） 20克
煤炭蛋糕步骤1
牛奶加色拉油加20克糖混合搅拌至糖融化
步骤2
加入过筛的低筋面粉跟竹炭粉搅拌至顺滑
步骤3
加入蛋黄，拌匀
步骤4
蛋白中加入40克细砂糖用电动打蛋器打发至干性发泡
步骤5
去1/3蛋白到竹炭面糊中拌匀
步骤6
在倒回剩下的蛋白中拌匀，混合好的面糊倒入6寸模具中
步骤7
烤箱提前预热，上火150度，下火120度，中下层，烤35分钟左右
步骤8
烤好的蛋糕取出倒扣，然后脱模
步骤9
最后才是重点，怎么能成煤炭蛋糕的模样，其实就是用一根较大的吸管戳几个动洞，做成煤球的模样的
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