温水下锅，水中加少许盐，先煮皮再煮馅。冻饺子和新鲜饺子不一样，要温水下锅，让饺子陷和皮随水慢慢融化，水中加少许盐防止饺子互相粘黏和粘锅。想要冻饺子和鲜饺子一样好吃可以先在水里泡2分钟，吸收水分初步解冻。饺子下锅后先不要盖锅盖，直至饺子皮快熟，再盖锅盖煮馅。这样煮好的饺子皮不破、锅不粘、汤也不混。
饺子下锅之后，等水开了然后轻轻地用锅铲动一动挨着锅底的饺子，让饺子浮起来就不容易破皮了！
下速冻的饺子不需要解冻，直接等水沸腾再放进去就可以
